Bizcocho de naranja

INGREGIENTES

• 5 huevos
• 2 vasos (de los de agua) de azúcar
• 1 vaso de zumo de naranja natural
• 3 vasos de harina
• La ralladura de 1 naranja
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Canela molida
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura royal (son 16 gr)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato

ELABORACION
Separamos las claras de las yemas. Mezclamos las yemas con el resto de los ingredientes en un recipiente hondo.

Cuando la masa esté bien mezclada incorporamos las claras montadas a punto de nieve con movimientos suaves.

Engrasamos un molde de horno con aceite o mantequilla y lo llenamos con la masa.

Horneamos a 180o durante aproximadamente 45 min.hasta que esté bien cocido en el interior (lo comprobamos pinchando un palillo) y la superficie dorada. Si se dora demasiado cubre con papel aluminio. No se debe abrir el horno durante la cocción porque al enfriarse puede bajarse. Lo dejamos enfriar dentro del hirno.

Cobertura de chocolate: Derretimos en el microondas una tableta de chocolate negro (75 gr) con dos cucharadas de nata y una cucharadita de mantequilla. Dejamos que enfríe y la cobertura endurezca antes de servir..

RECOMENDACIONES

Puedes poner una cobertura de chocolate o un glaseado de mermelada de naranja o naranja amarga. Derrite un minuto en el microondas y así se calará un poco el bizcocho.